
Cacao fino, acidez delicada y muy baja, viscocidad controlada y palpable, notable altura de crema en cuerpo redondo, frutal, dulce, caramelo, almibar. Clásico de una categoría 4.
La suavidad la aporta el Arábica de Araponga y la acidez, consistencia, potencia la aporta Pitalito Huila de Colombia.